ゴーヤとちりめんじゃこのつくだ煮



今日のあさんぽは 今までの中で一番蒸し暑かったような気がします


天気予報通りかなり蒸し暑い一日になりそうで


私の住む地方では 熱中症警戒アラートも出ています


屋外での活動は なるべく控えてと・・・・・・はいはい 今日も家籠りさせていただきます


今年は お盆のお墓参りも 両親には申し訳ないですが 無理せず ちょっと暑さが落ち着いてからと


思うようになりました。






昨日は 以前 BSで放送されていた「やまと尼寺精進日記」で作られていた


「ゴーヤとちりめんじゃこのつくだ煮」を作りました


ゴーヤはカルシウムも豊富です

材料 分量は適当です すみません ゴーヤは半分を使いました

ゴーヤは 縦半分に切って 種、ワタを除き 薄くきり お湯で2分ほど湯がきます

ゴーヤの佃煮

冷水にとって 

お鍋に調味材料の  お水25ml しょうゆ大さじ1 ・みりん 大さじ1・砂糖大さじ1 ・酢 大さじ半分を入れ


沸騰させた中にちりめんじゃこを適当(好み)いれ ゴーヤを固く絞って入れて煮汁がなくなれば かつお節を入れ完成です

ゴーヤ佃煮1


ゴーヤの苦みも感じず ごはんのおともに ピッタリです

ゴーヤ佃煮2


ゴーヤを良く購入します 半分をチャンプルーで使い 半分は佃煮を作ります


冷凍むきエビと一緒にかき揚げも作りますが この佃煮はお手軽です。





最後までお読みいただきありがとうございました。
7歳の頃のゴンです。
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プロフィール

いとこいさん

Author:いとこいさん
女性
趣味の写真/ハンドメイドの作品/ペットとの生活
おいしいお店発見等
退職後のセカンドライフをご紹介

・愛犬ポメラニアン オス ゴン
 2003年2月17日 14歳で虹の橋の住人に 
・愛犬ヨークシャーテリア オス ゴンが
 2020年10月2日 17歳5ヵ月で虹の橋の住人になりました

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