一昨日から関西地方は異常な暑さで ずぼら病になりそうな私です。
また、鬱が顔を出してきたのかとちょっと不安！！
波があって、やる気のある時、ないときの差が大きいんです。
今日のランチは 先日１本８０円で買ったゴーヤを使って・・・
ブロガーさんが、ポン酢で食べるのが好きと書かれていたので・・・参考にさせていただいて
①１人前でご紹介します。ゴーヤ１/２本を真ん中で切り中の白いわたと種をとります
スプーンを使うと簡単！白い部分が苦いと思います。私は苦いのが苦手なので・・・
軽く塩をふっておき３分ぐらいおき、熱湯でさっと湯がき氷水にとります。
②大根をスライサーで薄くスライスしこちらも氷水にさらします。
シャキッとしたら、ペーパータオルで水けをとり、お皿に敷きます。
③その上にゴーヤを同じように水けをとって大根の上に盛ります。
④豆腐１/４丁は食べやすい大きさに切り
先ほどのゴーヤの上に盛り付けます。
⑤しゃぶしゃぶ用の豚肉にお湯をとおし、先ほどのお皿の上に盛り付けます。
⑥鰹節と先日作ったみょうがの茎の甘酢漬けを刻んで盛り付けます。
⑦ポン酢を上からかけて完成出来上がりです。
トマトやキュウリも入れるとボリュームいっぱいになることでしょう。
あえて、ここまでとしました。
生野菜の好きなごんちゃんは早速 大根の匂いに誘われて
ダイコンのスライスを少しおすそわけ おいしそうに シャリシャリと食べました。
ゴーヤチャンプルー以外においしい食べ方を見つけました。
豚肉もさっぱりとしておいしいです。
ゴーヤの苦みが気になりませんし、茎ミョウガの甘酢漬けと一緒にいただくと
相性ばっちおいしくいただけました。
お酒のあてにも、あいそうです。
手軽でおいしいです。
[ 2016/08/10 00:11 ]
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