いとはんのセカンドライフ梅酒に日本酒使える？

昨日のブログでは　ストロベリームーンを見ましょうと

たいへん期待を持たせながら・・・・お騒がせいたしました。すみません。

私の地方では　きれいな満月が見えましたが　赤くはありませんでした。

新聞によりますと月が出て、まだ月が低い位置にある時に　幾分か赤かったようです。

見たかった・・・・昨夜は　何度夜空を見た事か・・・・

しかし、皆さんで場所は違っていても同じ月を見た。

離れていてもなんだかつながっている気がして　うれしいです。

ありがとうございました。

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この度　梅酒を日本酒（18度の原酒）でつけたのですが

梅酒を作る時　日本酒使えるのか？・・・・・ちょっと調べてみました。

ふつうはホワイトリカー（35度）でつけますが。

梅が漬かって梅酒になると大体20度くらいになるそうです。

一般的には日本酒はホワイトリカーよりアルコール度数が低く

アルコール度数の低い果実酒を作るのはよくないそうです。

アルコール度数が低いと長期熟成ができないので腐る恐れがあるそうです。

20度以上のお酒で作るのががよいそうですが・・・・・　私は18度の原酒で作りました。

アルコール度数が低いと　梅酒として飲めるようになるまでの期間も少し長くなるそうです。

調べてみると　い色々なことが・・・・なんだか難しいですね。

出来るまで目が離せへんな～

日本酒以外にも

評判がいいのは「ウォツカ」や「ジン」「ホワイトラム」でつくるとおいしいそうです。

他に梅酒用の日本酒と言うのも売られているそうです。

マンションんではたくさんの紫陽花が咲いています

今年の紫陽花は変って言っていましたが・・・大きなもっこりしたのは減り、4つぐらいの集まりが一つの塊の紫陽花に

なっっているようです。

そういうことで　ハートの紫陽花もできるんですね

近くではタイサンボクノつぼみも膨らんでいました。

もうすぐです🎶

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[ 2017/06/10 09:13 ] 料理 | TB(-) | CM(14)

No title

マンションに紫陽花ですか♪
どこかに出掛けなくても紫陽花が楽しめるって素敵ですね(*^▽^*)
ハートの紫陽花カワイイ♪
あたしも去年だったか見つけてテンションあがってたんですが
あれいくつかの紫陽花が集まってそう見えていたんですね
今年も見つけたいなぁ( *´艸｀)

[ 2017/06/10 22:19 ] [ 編集 ]

Re: No title

愛紗さん
コメントありがとうございます。
そうですね。
ありがたいです。
ハート紫陽花を見つけると
ニンマリわくわくします。
まだハートの紫陽花を見つけて喜ぶ若さが
残っていたようです☺️
そうです一つの茎から先で分かれた紫陽花たちがそれぞれに
紫陽花を咲かせているみたい。
だからひっつきあってモコモコになっています。
そんな中でうまくハートの形ができたみたいです。
かわいいハートきっと見つかりますよ。

[ 2017/06/10 23:52 ] [ 編集 ]

No title

紫陽花がキレイに咲いてますね
我が家地方の紫陽花はやっと蕾になりましたよ

梅酒作り・・奥が深いなぁ
私梅酒って作った事がないからアドバイスが
出来ないんですが・・
おいしく出来ると良いですね(〃^ー^〃)

[ 2017/06/11 07:47 ] [ 編集 ]

Re: No title

トト母さん
コメントありがとうございます。

紫陽花もうすぐですね(#^.^#)
紫陽花前線南から北へ移動中ですね。

おいしくできてほしいです。
かなり期待大です。
ありがとうございます。

[ 2017/06/11 09:54 ] [ 編集 ]

No title

こんにちは💕
梅仕事、楽しみですね。私はブランデーで長年造っています
お薦めですよ。
先日のラッキョウ漬、詳しく載せていただいていたので
挑戦してみます。美味しいでしょうね〜

[ 2017/06/11 12:09 ] [ 編集 ]

こんにちは

梅酒にもいろいろな事があるんですね～
日本酒の原酒・・・僕はそのまま飲みたいですｗ

ポチッ全部！

[ 2017/06/11 15:41 ] [ 編集 ]

No title

漬けるお酒の強さ、関係するんですね！

付けるお酒の種類によって、味も変わってくるのでしょうね。
ホワイトラム、美味しそうです(*^^*)
いとこいさんは、瓶の消毒、どうされてますか？

[ 2017/06/11 16:10 ] [ 編集 ]

こんにちは。

昨夜の月は「ストロベリームーン」でしたか？
当地も月は見ることが出来ましたが、
「何気なく満月！」で眺めていました。
日本酒の梅酒飲んでみたいですね。

[ 2017/06/11 17:13 ] [ 編集 ]

No title

こんにちわ＾＾

アジサイ、ハートマークになっていて
ふわふわな感じに優しさを感じました＾＾

ストロベリームーン残念でしたね。涙
(´;ω;`)ｳｩｩ

私は、満月すら見るの忘れてました。
(((;◔ᴗ◔;)))

梅酒作りは奥が深いですね～(๑*౪*๑)

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[ 2017/06/11 17:32 ] [ 編集 ]

Re: No title

romanroseさん
コメントありがとうございます。

ブランデー梅酒香りもよくおいしそうですね(#^.^#)
次回挑戦してみます。
ラッキョウは私好みの味ですがおいしいですよ。
参考にしていただいてありがとうございます。

[ 2017/06/11 21:13 ] [ 編集 ]

Re: こんにちは

土佐けんさん
コメントありがとうございます。

いろいろ難しいですね。
そうですね　そのままのほうがいいと言われる方多いかもしれませんね(*^_^*)

[ 2017/06/11 21:17 ] [ 編集 ]

Re: No title

かれんさん
コメントありがとうございます。

色々なお酒で漬けてみたいですね。
瓶の消毒は、沸かした熱湯を瓶に入れたり周りにはかけました。
熱湯をかけると　瓶の乾きも早かったです。

[ 2017/06/11 21:20 ] [ 編集 ]

Re: こんにちは。

S-masa さん
コメントありがとうございます。

ストロベリームーンは見られませんでしたが
とてもきれいな満月が見られました。
とてもきれいな月で　見とれてしまいました。
日没後すぐに昇ってきた月が若干赤かったようで、新聞やネットで見ました。
梅酒飲めるようになるのがたのしみです。

[ 2017/06/11 21:24 ] [ 編集 ]

Re: No title

mauloaさん
コメントありがとうございます。

ハートマークの紫陽花かわいかったです。
一生懸命胸張っているようでしたよ。

とてもきれいな満月でした。
ちょっと見惚れてしまいました。
たまにお月さんを見るのもいいもんです。

梅酒づくり、作り甲斐ありそうです。
ありがとうございます。

[ 2017/06/11 21:28 ] [ 編集 ]

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